Hilal Kuliner

 Hilal Kuliner

Pelajar - Penikmat - Kuliner

Resep makanan Indonesia yang wajib anda coba

Berikut inilah resep makanan Indonesia yang wajib anda coba dan buat

RENDANG

Bahan Rendang

Bahan. 1 kilogram daging sapi potong2, 1.5 liter santan kental, 1 lembar daun kunyit, 100 gram cabai merah halus, 100 gram bawang merah dihaluskan, 5 lembar daun jeruk, 1 batang serai dimemarkan, 4 siung bawang putih dihaluskan, 1 potong jahe dimemarkan, 1 potong lengkuas dimemarkan, Garam, 

Cara Memasak 

Rebus santan sampai mendidih, masukkan semua bumbu dan daging sapi. Masak sampai air menyusut, kecilkan api, aduk2 sampai keluar minyaknya. sajikan hangat

NASI GORENG

Bahan Nasi goreng 

Bahan 1 potong paha ayam atas bawah rebus, suwir ayamnya 2 butir telur, kocok lepas 150 gram udang tanpa kulit 5 buah bakso sapi, potong-potong 5 buah bakso ikan, potong-potong 500 gram nasi putih 2 sendok makan kecap manis 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1 batang daun bawang, diiris tipis 1 1/2 sendok makan bawang goreng untuk taburan 3 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Tumbuk Kasar: 1 sendok teh terasi, bakar 3 buah cabai merah besar 3 buah cabai merah keriting 2 siung bawang putih 6 butir bawang merah 

Bahan Pelengkap: 3 buah telur ceplok 

Cara Memasak 

Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir. Tambahkan ayam, udang, bakso. Aduk rata. Tambahkan nasi putih. Aduk-aduk. Masukkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk sampai matang. Masukkan daun bawang. Aduk rata. Sajikan bersama telur ceplok dan taburan bawang merah goreng.

NASI UDUK

Bahan Nasi uduk 

Bahan 5 Porsi 300 g beras, cuci bersih 250 ml air 200 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa 2 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 5 cm lengkuas 1.5 sdt Bahan bumbu kacang 250 g kacang tanah, sangrai 1 sdm gula pasir 2 buah cabai merah, sangrai 1 lembar daun jeruk 1 buah jeruk limau, ambil airnya sdt garam 1 sdm 300 ml air matang Cara membuat Langkah 1 Rebus air dan santan, lalu masukkan daun salam, serai, lengkuas dan Royco Kaldu Ayam. Aduk hingga mendidih. Langkah 2 Masukkan beras, masak dengan api sedang hingga air habis. Matikan api. Langkah 3 Siapkan panci kukus dan tuang campuran beras ke dalam dandang. Kukus selama 25 menit hingga nasi matang dan tanak. Langkah 4 Cara membuat bumbu kacang: Masukkan kacang bersama cabai merah, daun jeruk, air jeruk limau, gula dan garam ke dalam blender dan haluskan. Tuangkan. Haluskan lagi hingga semua tercampur rata. Tuangkan air matang dan aduk hingga rata. Langkah 5 Nasi uduk siap disajikan dengan taburan bawang goreng, bersama bahan pelengkap sesuai selera, seperti tahu, tempe goreng, dan telur dadar.

BAKSO

Bahan Bakso dan cara memasak

Daging sapi, bagian sengkel - 300 gram Urat sapi, cincang kasar - 50 gram Tepung tapioka - 50 gram Es batu, dadu ukuran 2 x 2 cm - 4 buah Bawang putih, goreng lalu haluskan - 6 siung Putih telur - 2 butir Garam-1,5 sdt Gula pasir - 1/2 sdt Lada - 1/2 sdt Air, untuk merebus - secukupnya KUAH: Tulang kaki sapi - 1 kg Bawang bombai, belah jadi 4 - 1 butir Bawang putih, haluskan -4 siung Garam - 3 sdm Lada - 1 sdt Air, untuk merebus - 3 liter PELENGKAP: Soun, seduh air panas lalu tiriskan - secukupnya Caisin, rebus air panas lalu tiriskan - secukupnya Daun bawang, iris - secukupnya Bawang goreng secukupnya Sambal - secukupnya Saus tomat - secukupnya Kecap - secukupnya

SATE PADANG

Bahan Sate padang dan cara membuatnya

250 gram jantung sapi 250 gram lidah sapi 100 gram gajih (lemak sapi) 150 gram tepung beras, larutkan dengan air secukupnya 1.000 ml air untuk menumis daging jeroan Tusuk sate secukupnya Minyak goreng secukupnya Ketupat secukupnya Bumbu: 3 biji cengkih 1 batang kayu manis Garam secukupnya, Ada Sate Ayam dan Sate Tempe Bumbu halus: 3 siung bawang putih 3 bitur bawang merah 3 buah cabai merah 50 gram kacang goreng 3 butir kemiri 2 sdm ketumbar 2 cm lengkuas 2 cm jahe 1 sdt lada bubuk ½ sdt jinten 2 sdt adas manis Baca juga: Resep Sate Taichan Bakar Teflon, Sambalnya Mantap Cara membuat sate padang pariaman 1. Tumis semua bumbu halus hingga harum. Angkat dan matikan api kompor. 2. Siapkan panci dan rebus air hingga mendidih. Masukkan jantung dan lidah sapi. Rebus hingga setengah masak bersama cengkih, kayu manis, dan garam. 3. Tambahkan tumisan bumbu ke dalam rebusan jantung dan lidah sapi. Masak dengan api kecil hingga matang. 4. Angkat jantung dan lidah sapi. Potong tipis melintang, tusuk dengan tusuk sate. 5. Di lain panci, saring kaldu rebusan dan tuang dengan larutan tepung beras. Aduk hingga kuah mengental. 6. Masukkan gajih atau lemak sapi ke dalam minyak goreng panas dan biarkan hingga gajih mencair. 7. Celupkan sate jantung dan lidah sapi ke dalam minyak gajih sapi. Bakar hingga masak dan angkat. 4. Angkat jantung dan lidah sapi. Potong tipis melintang, tusuk dengan tusuk sate. 5. Di lain panci, saring kaldu rebusan dan tuang dengan larutan tepung beras. Aduk hingga kuah mengental. 6. Masukkan gajih atau lemak sapi ke dalam minyak goreng panas dan biarkan hingga gajih mencair. 7. Celupkan sate jantung dan lidah sapi ke dalam minyak gajih sapi. Bakar hingga masak dan angkat. 5. Di lain panci, saring kaldu rebusan dan tuang dengan larutan tepung beras. Aduk hingga kuah mengental. 6. Masukkan gajih atau lemak sapi ke dalam minyak goreng panas dan biarkan hingga gajih mencair. 7. Celupkan sate jantung dan lidah sapi ke dalam minyak gajih sapi. Bakar hingga masak dan angkat. 6. Masukkan gajih atau lemak sapi ke dalam minyak goreng panas dan biarkan hingga gajih mencair. 7. Celupkan sate jantung dan lidah sapi ke dalam minyak gajih sapi. Bakar hingga masak dan angkat. 7. Celupkan sate jantung dan lidah sapi ke dalam minyak gajih sapi. Bakar hingga masak dan angkat. 8. Siapkan potongan ketupat dan letakkan di piring. Letakkan sate di atasnya dan siram dengan kuah sate padang pariaman yang kental.

SATE MADURA

Bahan Sate Madura

Campuran dada dan paha ayam fillet - 500 gram Jeruk nipis - 1 buah Bawang putih, haluskan - 2 siung Garam untuk marinasi - 1 sdt Kecap manis, untuk olesan - 6 sdm Air, untuk olesan - 50 ml Minyak goreng, untuk olesan - 2 sdm Tusuk sate - 20 buah Bumbu Kacang: Kacang tanah - 250 gram Daun jeruk - 3 helai Gula merah, sisir - 100 gram Air - 700 ml Garam - 1 sdt Kaldu ayam - 1/2 sdt Minyak goreng - 2 sdm Bumbu Halus Kacang: Bawang merah - 7 siung Bawang putih - 3 siung Kemiri, sangrai - 5 butir Cabe merah - 5 buah Cabe rawit - 10 buah Pelengkap: Lontong ukuran kecil - 4 buah Bawang merah, iris - secukupnya Cabe rawit, iris - secukupnya Tomat, iris - secukupnya 1. Cuci bersih ayam, lalu potong dadu. Kucuri dengan air jeruk nipis, lalu cuci bersih kembali, tiriskan. Tambahkan bawang putih halus dan garam aduk rata, simpan di kulkas selama 30 menit. 2. Bumbu Kacang: Goreng kacang tanah hingga matang, buang kulit arinya lalu blender halus. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu hingga harum, masukkan daun jeruk yang sudah disobek-sobek aduk kembali. Tuang air, gula merah, kacang tanah yang sudah dihaluskan, garam, dan kaldu ayam. Masak hingga tanak dan keluar minyaknya. Koreksi rasa jika sudah pas matikan api. Sisihkan kira-kira 100 gram untuk olesan sate. 3. Ambil ayam yang sudah dipotong dadu lalu tusukkan ke tusuk sate. Campurkan bahan olesan yaitu bumbu kacang, air, kecap manis dan minyak goreng lalu aduk rata. 4. Olesi secara merata pada tusuk sate lalu bakar. Setelah setengah matang, oles kembali dan jangan lupa dibolak-balik. Lakukan hingga habis. 5. Sajikan sate ayam dengan tambahan lontong, bumbu kacang, potongan bawang merah, cabe rawit dan tomat.

Gimana sob tertarik gak buat makanan makanan yang enak dari Indonesia, semoga blog ini dapat membantu kalian untuk menemukan ide makanan Indonesia yang sangat enak

Tentang

Hidangan Indonesia adalah salah satu tradisi kuliner yang paling kaya di dunia, dan penuh dengan cita rasa yang kuat

Tahukah kamu berapa jumlah kuliner asli Indonesia? Menurut Prof. Dr. Ir. Murdjiati Gardjito, seorang peneliti dan pakar kuliner senior, ada 3.259. Ini belum termasuk kuliner khas daerah terpencil yang tidak memiliki nama, ataupun jenis yang baru tercipta.

ABOUT ME